café MARE

弊社は、創業57年の製材所を営んでおり、本業は建築業です。
25年前に越前海岸の自然・人・新鮮な食材の素晴らしさに強い魅力を感じました。その魅力を多くの人に知って貰いたいという熱い思いで、新たに飲食業に参入し、「café MARE」を14席からスタートしました。

お店では、オーシャンビューのテラス席から、大自然に囲まれた日本海の四季の移ろいを感じて頂けます。この豊かな自然を、日本一のロケーションとしてさらに価値向上できたのには訳があります。お客様一人ひとりの心情にあった場所の提供を、お客様ファーストで考え行動するスタッフがいるからです。

毎日のSNS投稿・動画配信でその日のお店の情報をお客様にお伝えします。また、お客様に感謝の気持ちを込めたありがとうカードをお渡しするなど、温かい接客を心掛けています。

ITだけに頼るのではなく、本来の人同士の繋がりを疎かにせずに、デジタルとアナログの両面からお客様へ情報、感謝を発信しています。
この健全度の高さを作っている要因のひとつが「13の德目朝礼」です。

弊社には、日本一のロケーションと高い健全度がありながらも、目的目標がありませんでした。目的目標を設定する最初の一歩として「13の德目朝礼」を導入しました。

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13の德目朝礼では「今日の（昨日の）ありがとう」の項目を、毎日参加者全員が発表します。「職場の仲間へ、理由も添えて感謝を伝えること」をひとつのルールとしています。 ２ 年前から健全な社風・職場づくりを目的として、ルールを設けて続けるうちに、伝える内容も濃くなっていきました。時には嬉しさで涙を流す仲間もいます。

しっかりと感謝を伝え合う習慣は、お互いの心を開き、共に成長し、喜びあえる人間関係を築いています。また、月に １ 度の「理念と経営」の勉強会で、スタッフの思いや工夫を、フィッシュボーンで分りやすく貼り出します。これを朝礼にリンクさせる事でやるべき事が明確になり効率化に繋がっています。

８ 年目を迎えた朝礼のおかげで理念はブレる事がなく、コミュニケーションも円滑になりました。私たちは13の德目朝礼を通して、相手を思いやり助け合う気持ちが溢れる、最強の【ONE TEAM】になりました。